Waar u van houdt
Culinaire reizen
India heeft evenveel keukens als talen. We bouwen reizen rond die keukens: het straatvoedsel van Oud-Delhi, koken bij families thuis, de specerijentuinen van Kerala en de curry’s van Sri Lanka.
Het beste eten van Zuid-Azië vindt u zelden in hotels. We nemen u mee naar waar de lokale bevolking eet: familiezaken in Oud-Delhi, huiskeukens in Rajasthan, toddy-kroegen in Kerala en kraampjes langs de weg in Sri Lanka, met een gids die weet wat veilig en wat lekker is.
De kooklessen zijn bij mensen thuis, niet op scholen: u leert de gerechten die een familie echt kookt en u eet ze aan het eind samen op.
In het kort
- Ideaal voor
- Nieuwsgierige eters, koks, wie reist om te eten
- Hoogtepunten
- Oud-Delhi, Lucknow, Chettinad, Kerala, Sri Lanka
- Wanneer
- Oktober tot maart
Waar we u naartoe zouden sturen
Waar te eten
- Oud-Delhi
- Kebabs, paratha’s, chaat en zoetigheid in familiezaken die al generaties open zijn.
- Lucknow
- De langzaam gegaarde kebabs en biryani’s uit de keukens van de nawabs.
- Chettinad
- De specerijrijke keuken van de koopmansfamilies van Tamil Nadu, in de herenhuizen waar ze ontstond.
- Kerala
- Vis gegaard in bananenblad, appam met stoofpot, kokos in alles en een bezoek aan een specerijentuin.
- Kathmandu
- Newar-feestmalen in Bhaktapur en Patan, en overal momo’s.
- Sri Lanka
- Rijst met curry en een dozijn bijgerechten, hoppers bij het ontbijt en verse vis aan de kust.
Hoe we het regelen
Waar we voor zorgen
Gidsen die weten wat lekker is
Eetwandelingen met gidsen die in de wijk zijn opgegroeid en elk kraampje kennen.
Familiekeukens
Kooklessen bij mensen thuis, geregeld via mensen die we kennen.
Verstandige keuzes
We kiezen plekken met veel doorloop en vers eten, en helpen u de gebruikelijke maagklachten te vermijden.
Plan mijn reis
Vertel ons uw idee, ook al is het nog vaag
Een landenspecialist antwoordt binnen 24 uur met een eerste voorstel voor route en prijs. Gratis en vrijblijvend.