Det, du holder af
Madrejser
Indien har lige så mange køkkener som sprog. Vi bygger rejser op omkring dem: gademaden i Gamle Delhi, madlavning hjemme hos familier, krydderihaverne i Kerala og Sri Lankas karryretter.
Sydasiens bedste mad findes sjældent på hotellerne. Vi tager dig derhen, hvor de lokale spiser: familievirksomheder i Gamle Delhi, hjemmekøkkener i Rajasthan, toddy-kroer i Kerala og vejboder i Sri Lanka, med en guide, der ved, hvad der er sikkert, og hvad der er godt.
Madlavningskurserne holdes i hjem, ikke på skoler: du lærer de retter, en familie faktisk laver, og spiser dem sammen til sidst.
Kort fortalt
- Bedst til
- Nysgerrige madelskere, hjemmekokke, dem der rejser for at spise
- Gå ikke glip af
- Gamle Delhi, Lucknow, Chettinad, Kerala, Sri Lanka
- Hvornår
- Oktober – marts
Hvor vi ville sende dig hen
Hvor du skal spise
- Gamle Delhi
- Kebab, parathaer, chaat og søde sager i familievirksomheder, der har eksisteret i generationer.
- Lucknow
- De langtidstilberedte kebabs og biryanier fra nawabernes køkkener.
- Chettinad
- Tamil Nadus krydrede købmandskøkken i de herregårde, hvor det blev født.
- Kerala
- Fisk tilberedt i bananblad, appam med gryderet, kokos i alt og et besøg i en krydderihave.
- Kathmandu
- Newar-festmåltider i Bhaktapur og Patan og momos overalt.
- Sri Lanka
- Ris og karry med et dusin tilbehør, hoppers til morgenmad og frisk fisk ved kysten.
Hvordan vi arrangerer det
Det tager vi os af
Guider, der ved, hvor man spiser
Madvandringer med guider, der er vokset op i kvarteret og kender hver bod.
Familiekøkkener
Madlavningskurser i hjem, arrangeret gennem mennesker, vi kender.
Fornuftige valg
Vi vælger steder med mange mennesker og frisk mad og hjælper dig med at undgå de almindelige maveproblemer.
Hvor du kan begynde
Rejser og guider
Planlæg min rejse
Fortæl os om din idé, også selvom den stadig er uklar
En landespecialist svarer inden for 24 timer med et første forslag til rute og pris. Gratis og uforpligtende.