X’jogħġobkom
Vjaġġi gastronomiċi
L-Indja għandha daqstant kċejjen daqs kemm għandha lingwi. Nibnu l-vjaġġi madwarhom: l-ikel tat-triq ta’ Old Delhi, it-tisjir fid-djar tal-familji, il-ġonna tal-ħwawar ta’ Kerala u l-curries ta’ Sri Lanka.
L-aqwa ikel tal-Asja t’Isfel rarament ikun fil-lukandi. Neħdukom fejn jieklu n-nies tal-post: għand ħwienet tal-familji f’Old Delhi, kċejjen tad-dar fir-Rajasthan, toddy shops f’Kerala u stands ħdejn it-triq fi Sri Lanka, ma’ gwida li jaf x’inhu sigur u x’inhu tajjeb.
Il-lezzjonijiet tat-tisjir isiru fid-djar, mhux fl-iskejjel: titgħallmu l-platti li l-familja tassew issajjar, u fl-aħħar tikluhom flimkien.
Fil-qosor
- Adattat għal
- Gourmets kurjużi, min isajjar id-dar, min jivvjaġġa għall-ikel
- L-aqwa
- Old Delhi, Lucknow, Chettinad, Kerala, Sri Lanka
- Meta
- Minn Ottubru sa Marzu
Fejn nibagħtukom
Fejn tieklu
- Old Delhi
- Kebabs, parathas, chaat u ħelu f’ħwienet tal-familji li ilhom għaddejjin għal ġenerazzjonijiet.
- Lucknow
- Kebabs u biryani msajrin bil-mod mill-kċejjen tan-nawabs.
- Chettinad
- Il-kċina pikkanti tal-familji tan-negozjanti ta’ Tamil Nadu fid-djar kbar fejn twieldet.
- Kerala
- Ħut f’werqa tal-banana, appam bl-istuffat, ġewż tal-Indi f’kollox u żjara f’ġnien tal-ħwawar.
- Kathmandu
- Festini Newar f’Bhaktapur u Patan u momos kullimkien.
- Sri Lanka
- Ross bil-curry u tużżana ta’ platti żgħar, hoppers għall-kolazzjon u ħut frisk fuq il-kosta.
Kif norganizzawh
X’nieħdu ħsieb
Gwidi li jafu fejn jieklu
Mixjiet gastronomiċi ma’ gwidi li trabbew fil-kwartier u jafu kull stand.
Il-kċejjen tal-familji
Lezzjonijiet tat-tisjir fid-djar, organizzati permezz ta’ nies li nafu.
Għażla bil-għaqal
Nagħżlu postijiet b’ħafna klijenti u ikel frisk u ngħinukom tevitaw il-problemi diġestivi tas-soltu.
Ippjanaw vjaġġ
Għidulna x’għandkom f’moħħkom, anki jekk għadha biss idea vaga
Speċjalista tal-pajjiż iwieġeb fi żmien 24 siegħa bl-ewwel proposta ta’ programm u prezz. B’xejn u mingħajr obbligu.