Ένας πωλητής σπρώχνει ένα καρότσι με κρεμόμηλα σε πολυσύχναστο δρόμο αγοράς στο Παλιό Δελχί

Τι σας αρέσει

Γαστρονομικά ταξίδια

Η Ινδία έχει τόσες κουζίνες όσες γλώσσες. Χτίζουμε ταξίδια γύρω τους: το φαγητό του δρόμου στο Παλιό Δελχί, το μαγείρεμα σε σπίτια οικογενειών, οι κήποι μπαχαρικών της Κεράλα και τα κάρι της Σρι Λάνκα.

Σχεδιάστε το ταξίδι σας

Το καλύτερο φαγητό της Νότιας Ασίας σπάνια βρίσκεται στα ξενοδοχεία. Σας πηγαίνουμε εκεί όπου τρώνε οι ντόπιοι: οικογενειακά μαγαζιά στο Παλιό Δελχί, σπιτικές κουζίνες στο Ρατζαστάν, ταβέρνες του τόντι στην Κεράλα και πάγκους στην άκρη του δρόμου στη Σρι Λάνκα, με έναν ξεναγό που ξέρει τι είναι ασφαλές και τι είναι νόστιμο.

Τα μαθήματα μαγειρικής γίνονται σε σπίτια, όχι σε σχολές: μαθαίνετε τα φαγητά που μια οικογένεια μαγειρεύει πραγματικά και τα τρώτε μαζί στο τέλος.

Συνοπτικά

Ιδανικό για: Περίεργους καλοφαγάδες, μάγειρες, όσους ταξιδεύουν για να φάνε
Μην τα χάσετε: Παλιό Δελχί, Λάκνοου, Τσετιναντ, Κεράλα, Σρι Λάνκα
Πότε: Οκτώβριος – Μάρτιος

Πού θα σας στέλναμε

Πού να φάτε

Το Παλιό Δελχί: Κεμπάπ, παράτα, τσατ και γλυκά σε οικογενειακά μαγαζιά ανοιχτά εδώ και γενιές.
Λάκνοου: Τα αργομαγειρεμένα κεμπάπ και μπιριάνι από τις κουζίνες των ναμπάμπ.
Τσετιναντ: Η πλούσια σε μπαχαρικά κουζίνα των εμπορικών οικογενειών του Ταμίλ Ναντού, στα αρχοντικά όπου γεννήθηκε.
Κεράλα: Ψάρι μαγειρεμένο σε φύλλο μπανανιάς, άπαμ με στιφάδο, καρύδα σε όλα και επίσκεψη σε κήπο μπαχαρικών.
Κατμαντού: Συμπόσια των Νεγουάρ στην Μπακταπούρ και στην Πατάν, και μόμο παντού.
Σρι Λάνκα: Ρύζι με κάρι και μια ντουζίνα συνοδευτικά, χόπερς για πρωινό και φρέσκο ψάρι στην ακτή.

Πώς το οργανώνουμε