Cosa Le piace
Viaggi gastronomici
L’India ha tante cucine quante lingue. Organizziamo viaggi intorno a loro: il cibo di strada della vecchia Delhi, la cucina nelle case di famiglia, i giardini delle spezie del Kerala e i curry dello Sri Lanka.
La cucina migliore dell’Asia meridionale raramente si trova negli hotel. La portiamo dove mangia la gente del posto: botteghe di famiglia nella vecchia Delhi, cucine di casa in Rajasthan, osterie del toddy in Kerala e chioschi lungo la strada in Sri Lanka, con una guida che sa cosa è sicuro e cosa è buono.
Le lezioni di cucina si tengono in casa e non in scuole: impara i piatti che una famiglia cucina davvero e li mangiate insieme alla fine.
In breve
- Ideale per
- Buongustai curiosi, cuochi, chi viaggia per mangiare
- Da non perdere
- Vecchia Delhi, Lucknow, Chettinad, Kerala, Sri Lanka
- Quando
- Da ottobre a marzo
Dove La manderemmo
Dove mangiare
- La vecchia Delhi
- Kebab, paratha, chaat e dolci in botteghe di famiglia aperte da generazioni.
- Lucknow
- I kebab e i biryani a cottura lenta delle cucine dei nawab.
- Chettinad
- La cucina ricca di spezie delle famiglie di mercanti del Tamil Nadu, nelle dimore dove è nata.
- Kerala
- Pesce cotto in foglia di banano, appam con stufato, cocco ovunque e la visita a un giardino delle spezie.
- Kathmandu
- Banchetti newar a Bhaktapur e Patan, e momo ovunque.
- Sri Lanka
- Riso al curry con una dozzina di contorni, hopper a colazione e pesce fresco sulla costa.
Come lo organizziamo
Di cosa ci occupiamo
Guide che sanno mangiare
Percorsi gastronomici con guide cresciute nel quartiere che conoscono ogni bancarella.
Cucine di famiglia
Lezioni di cucina in casa, organizzate tramite persone che conosciamo.
Scelte prudenti
Scegliamo posti con molto ricambio e cibo fresco, e La aiutiamo a evitare i soliti disturbi di stomaco.
Organizza il mio viaggio
Ci racconti la Sua idea, anche solo a grandi linee
Uno specialista del Paese Le risponde entro 24 ore con una prima proposta di itinerario e di prezzo. È gratuito e senza impegno.