El que li agrada
Viatges gastronòmics
L’Índia té tantes cuines com llengües. Organitzem viatges al seu voltant: el menjar de carrer de la Delhi Vella, la cuina a les llars de famílies, els jardins d’espècies de Kerala i els curris de Sri Lanka.
El millor menjar del sud d’Àsia poques vegades és als hotels. El portem on menja la gent del lloc: botigues familiars a la Delhi Vella, cuines de cases al Rajasthan, tavernes de toddy a Kerala i parades de carretera a Sri Lanka, amb un guia que sap què és segur i què és bo.
Les classes de cuina es fan a cases i no a escoles: aprèn els plats que una família cuina de debò i al final se’ls mengen junts.
En resum
- Ideal per a
- Comensals curiosos, cuiners, qui viatja per menjar
- El més destacat
- Delhi Vella, Lucknow, Chettinad, Kerala, Sri Lanka
- Quan
- D’octubre a març
On l’enviaríem
On menjar
- La Delhi Vella
- Kebabs, parathes, chaat i dolços en botigues familiars obertes des de fa generacions.
- Lucknow
- Els kebabs i biryanis de cocció lenta de les cuines dels nababs.
- Chettinad
- La cuina rica en espècies de les famílies de comerciants de Tamil Nadu, a les mansions on va néixer.
- Kerala
- Peix cuinat en fulla de plàtan, appam amb estofat, coco a tot arreu i la visita a un jardí d’espècies.
- Katmandú
- Banquets newar a Bhaktapur i Patan, i momos per tot arreu.
- Sri Lanka
- Arròs amb curri acompanyat d’una dotzena de plats, hoppers a l’esmorzar i peix fresc a la costa.
Com ho organitzem
De què ens ocupem
Guies que saben menjar
Recorreguts gastronòmics amb guies que van créixer al barri i coneixen cada parada.
Cuines familiars
Classes de cuina a cases, organitzades a través de persones que coneixem.
Tries prudents
Triem llocs amb molta rotació i menjar fresc, i l’ajudem a evitar els problemes d’estómac habituals.
Preparar el meu viatge
Expliqui’ns la seva idea, encara que sigui a grans trets
Un especialista en el país li respon en 24 hores, amb una primera proposta d’itinerari i de preu. És gratuït i sense compromís.