Ce que vous aimez
Voyages gourmands
L’Inde a autant de cuisines que de langues. Nous construisons des voyages autour d’elles : la cuisine de rue du vieux Delhi, les cuisines familiales, les jardins d’épices du Kerala et les currys du Sri Lanka.
La meilleure cuisine d’Asie du Sud se trouve rarement dans les hôtels. Nous vous emmenons là où mangent les habitants : les boutiques familiales du vieux Delhi, les cuisines des maisons du Rajasthan, les échoppes du Kerala et les stands de bord de route au Sri Lanka, avec un guide qui sait ce qui est sûr et ce qui est bon.
Les cours de cuisine ont lieu chez l’habitant plutôt que dans des écoles : vous apprenez les plats qu’une famille cuisine vraiment, et vous les partagez à la fin.
En bref
- Idéal pour
- Gourmands curieux, cuisiniers, ceux qui voyagent pour manger
- Temps forts
- Vieux Delhi, Lucknow, Chettinad, Kerala, Sri Lanka
- Quand
- D’octobre à mars
Où nous vous enverrions
Où manger
- Le vieux Delhi
- Kebabs, parathas, chaat et douceurs dans des boutiques familiales ouvertes depuis des générations.
- Lucknow
- Les kebabs et biryanis mijotés des cuisines des nawabs.
- Chettinad
- La cuisine épicée des familles marchandes du Tamil Nadu, dans les demeures où elle est née.
- Kerala
- Poisson cuit dans une feuille de bananier, appam et ragoût, de la noix de coco partout, et la visite d’un jardin d’épices.
- Katmandou
- Les festins newars de Bhaktapur et Patan, et des momos partout.
- Sri Lanka
- Le rice and curry et sa douzaine de plats, les hoppers au petit-déjeuner et le poisson frais sur la côte.
Notre façon de faire
Ce dont nous nous occupons
Des guides gourmands
Des balades avec des guides qui ont grandi dans le quartier et connaissent chaque échoppe.
Des cuisines familiales
Des cours de cuisine chez l’habitant, organisés par des gens que nous connaissons.
Des choix prudents
Des adresses où tout part vite et où les produits sont frais, pour éviter les maux de ventre habituels.
Préparer mon voyage
Racontez-nous votre projet, même dans les grandes lignes
Un spécialiste du pays vous répond sous 24 heures, avec une première idée d’itinéraire et de prix. C’est gratuit et sans engagement.
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